过敏原为什么要分三态

「含有」与「不含」之间还有一格「可能含有」；把它和「没填」分开，是菜单数据能不能信的关键。

10 10 月, 2026

1–2 分钟

一张过敏原表，最容易出错的地方不是填错，而是把「没填」当成了「不含」。一道菜没有标花生，是确认过不含花生，还是没有人看过？两种情况在一张只有勾选框的表里看起来一样。

所以菜品库里每一类过敏原取三态之一：含有、可能含有、不含。「可能含有」用于交叉接触——同一口锅、同一台油炸炉。三态之外另有来历：这个状态是餐馆声明的，还是由配料表推断的。

声明优先于推断。推断只作提示。餐馆逐项确认之后，才对顾客显示为已声明。

字段的定义见数据标准。

引用本文

GB/T 7714: admin. 过敏原为什么要分三态[EB/OL]. DISHES, (2026-10-10)[2026-10-25]. https://dishes.reresearch.org/zh-cn/allergen-three-states-zh-cn/.
APA: admin. (2026, October 10). 过敏原为什么要分三态. DISHES. https://dishes.reresearch.org/zh-cn/allergen-three-states-zh-cn/
BibTeX: @online{admin2026ddd9, author = {admin}, title = {过敏原为什么要分三态}, organization = {DISHES}, date = {2026-10-10}, url = {https://dishes.reresearch.org/zh-cn/allergen-three-states-zh-cn/}, urldate = {2026-10-25} }

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